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Merengue con fresas | Las Recetas de Cocina de Silvi

INGREDIENTES (4 per.)

Merengue con fresas3 claras de huevo

230 gr. de azúcar glas

450 grs. de fresas

½ limón

1 naranja

1 cucharada de mantequilla

1 Limpiar las fresas y exprimir el limón. Colocar 350 grs. De fresas, una cucharada de zumo
de limón y 2 grs. de azúcar glas en el vaso de la batidora. Triturarlo y pasarlo por un chino.
Reservar.

2 Precalentar el horno a 120 º C. Montar las claras de huevo con una cucharadita de zumo de
limón. Agregar 160 grs. De azúcar glas y proseguir batiendo las claras hasta que estén bien
firmes.

3 Engrasar una bandeja de horno con mantequilla, colocar encima cuatro montoncitos de
merengue y hornearlos 1 hora y 20 minutos.

4 Mezclar el zumo de la naranja con el coulis de fresas del punto 1, distribuirlo en cuatro copas
y colocar el merengue encima.

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