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Tostadas francesas | Las Recetas de Cocina de Silvi

Hoy volvemos a las recetas de cocina 🙂 con un postre-desayuno-merienda ideal para los más golosos.

Ingredientes (2 personas)

Pan de molde (4 rebanadas)
Leche (½litro)
Huevos (2)
Harina (2 cucharadas soperas)
Manquetilla
Sirope de Arce <- Muy importante!!!

Intrucciones

En un cacharro de capacidad 500ml (½litro) mezclamos la harina, los huevos y la leche que quepa . Cuando vivia en Dinarmarca tenia un artilugio que era una maravilla para estos menesteres, es como un vaso de medir con tapa y con una pieza como de batidora en medio, se echan ahi los ingredientes y se agita, hop! la verdad es que es mucho más comodo que ponerlo en un bol y darle a mano… como no lo tengo por aquí, lo voy a sustituir por una antigua coctelera de aquellas de cuadno estaba de moda el nescafé frappé.

Tiene que quedar una consistencia mas bien tirando a liquida, (más liquidad que da de masa de crepes). Queda como para hacer torrijas, de hecho, es muy parecido… vale, una vez hecho esto, ponemos 3 ó 4 rebanadas de pan en un bol y vertemos la mezcla por encima. El pan tiene que absorver la leche (un poco por lo menos) antes de freirlo. Cuidado que algunos panes son “asesinos de liquidos” y una rebanada se chupa toda la leche, debería dar para las 4.

Miestras se empapa, vamos encendiendo el fuego y calentando la sarten con un poco de mantequilla. Lo siento por los puristas de la dieta mediterránea, pero esto se hace con mantequilla, ni aceite ni muchisimo menos margarina. Mantequilla. De la de verdad.

Cuando se derrite, ya podemos empezar a freir. Mi consejo es ir cogiendo la tostada de mas abajo y segun se saca una hacia la sarten, ponemos otra nueva a remojo. Por cierto que la tostada hay que escurrirla (sin estrujar, solo escurrir) antes de ir a la sarten, asi que podemos aprovecharlo para mojar las tostadas nuevas.

Aqui viene lo más interesante: Segun se frien (por las 2 caras hasta que esten doradas) las vamos poniendo en los platos de los comensales y se les echa por encima un chorrito de sirope de arce. La siguente tostada se coloca encima de la anterior, y chorrio de sirope. Asi hasta acabar con el pan y la leche. Al final tendremos X torres de tostadas listas para paladear.

Que aproveche!!!

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